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Die Pizzaballenbox ist passend für deinen Kühlschrank, damit der Teig optimal gehen kann
Beste italienische Hefe mit hoher Aktivität, ideal auch für Sauer- und Hefeteige
Bestes Mehl von Molino Caputo aus Italien
Zur leichten Weiterverarbeitung enthält das Set ebenfalls das Hartweizengrieß, Caputo Semola
Beschreibung & Zutaten
Caputo Cuoco:
Erleben Sie das erstklassige Mehl der neapolitanischen Pizzabäcker! Sein Geheimnis? Extra viel Gluten. Es entfaltet seine Wirkung während der Teig über Nacht ruht - für originale Pizza wie in Napoli.
Zutaten: Zartes Weizenmehl Type "00"
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten
Caputo Semola:
Neapel, das sind Pizza und Pasta. Die Basis dafür liefert die altehrwürdige Mühle der Familie Caputo. Hier werden allerbeste Weizensorten zu einem Hartweizengrieß vermahlen, aus dem man meisterliche Teige bereiten kann.
Zutaten: Grieß (Gluten).
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten
Caputo Hefe:
Die Trockenhefe von Caputo ist praktisch in einer Dosierdose verpackt. Trockenhefe erfüllt in der Backstube denselben Zweck wie frische Hefe, sie hat nur den Vorteil, dass sie länger haltbar ist. Sie braucht nicht in Wasser aufgelöst werden sondern kann direkt in den Mehl eingerührt werden. Dazu ist die Trockenhefe glutenfrei.
Zutaten: Backhefe (Saccharomyces Cerevisiae) Emulgator (Sorbitan Monostearat) E 491.
Hersteller: Antimo Caputo s.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
Nährwerte
Caputo Cuoco
Bezug 100 g
Energie [kJ] ca. 1491 kJ
Energie [kcal] ca. 352 kcal
Fett ca. 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,3 g
Kohlenhydrate ca. 70,0 g
davon Zucker ca. 1,0 g
Eiweiß ca. 13,0 g
Salz ca. 0,018 g
Ballaststoffe ca. 3,0 g
Caputo Semola
Bezug 100 g
Energie [kJ] ca. 1420 kJ
Energie [kcal] ca. 335 kcal
Fett ca. 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,3 g
Kohlenhydrate ca. 68 g
davon Zucker ca. 1,0 g
Eiweiß ca. 13 g
Salz ca. 0,005 g
Ballaststoffe ca. 3,5 g
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